يكون العلاج الأول للإسهال من خلال النظام الغذائي المناسب لفترة بسيطة من الوقت، والذي يجب أن يرتكز على شرب الماء والسوائل الأخرى التي تساعد على استعادة الفيتامينات والمعادن المفقودة من الجسم في خلال فترة الإسهال، كما وأنها تعمل على مكافحة الجفاف, كما يجب على المريض الاكثار من تناول المواد التي تحتوي على النشويات بنسبة كبيرة كالبطاطا، الأرز، المعكرونة، الموز المطبوخ مع الاستمرار في شرب الكثير من السوائل، على ان يتم بعدها إدخال بعض الأصناف الأخرى كالأسماك، الدجاج, في المقابل، يجب على الشخص الذي يعاني من الاسهال الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالتوابل، والأطعمة المقلية كونها غنية بالدهون، ومضغ اللبان خاصة الخالي من السكر اضافة الى الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب، والأطعمة المحلاة بالفركتوز بما في ذلك المشروبات الغازية، الحلوى وعصير الفواكه, هذا فضلاً عن ضرورة تجنب منتجات الألبان نظراً لوجود اللاكتوز فيها، حيث أن لا وجود لإنزيم اللاكتيز اللازم لهضم اللاكتوز.