اكتشف علماء بريطانيون أن تناول بيض الدجاج يخفض من مستوى الكولسترول في الدم، وذلك بعكس ما كان معتقد في وقت سابق بأن هذا البيض يحوي مواد ترفع الكولسترول في دم الإنسان.

ومن أجل تأكيد هذا الاستنتاج أجرى العلماء تجربة على 50 متطوعا بعد تقسيمهم إلى مجموعتين، وتناولت المجموعة الأولى مواد غذائية منخفضة السعرات الحرارية، أما المجموعة الثانية فتعاطت المواد نفسها بالإضافة إلى تعاطي بيضتي دجاج كل يوم.

ونتيجة لذلك انخفض وزن الأشخاص المنتمين إلى كلا المجموعتين بـ5 كيلوجرامات، كما انخفضت نسبة الكولسترول لديهم، لكن أولئك الذين تعاطوا البيض كل يوم شعروا بتقوي عضلاتهم