لا ينكر أحد دور الطعام في حياة الإنسان، فلا تقتصر أهميته فقط على إمداد الجسم بالفيتامينات والعناصر التي تقويه وتدعمه، ولكنه أيضًا يؤثر على حالته المزاجية سواء بالسعادة أو الحزن، فقد تشعرين بالضيق والحزن، ولكن عندما تتناولين طعامك المفضل ينقلب مزاجك رأسًا على عقب وتصبحين سعيدة ومرحة.

وكما أن هناك الكثير من الأطعمة التي تساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة، فهناك أيضًا أطعمة تساعد على زيادة حدة التوتر والاكتئاب، لذلك ننصحكِ بتجنب تناولها إذا كنتِ تشعرين بالضيق والتوتر والبحث عن مصادر أخرى تجلب لكِ السعادة وتخفف من حدة توترك.

أظهرت مجموعة أبحاث أن هناك أطعمة معينة تحتوي على مركبات كيميائية تؤثر على الجهاز العصبي وطبيعة المزاج عند الإنسان.
ومن أهم الأطعمة التي تزيد التوتر وتؤدي إلى الاكتئاب، هي:
1- الملح:

عند تناول كميات كبيرة منه خلال اليوم أو تناول الأطعمة المالحة، فهذا يؤدي إلى خلل في توازن المعادن بالجسم، ويعمل على تخفيض معدل البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لتحسين عمل الجهاز العصبي. لذلك يزيد من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
2- السكر الأبيض:

من الأطعمة التي ترفع معدل السكر في الدم بسرعة وتخفضه بسرعة، ما يعطي شعورًا بالراحة أولًا ولاحقًا الشعور بالتعب، حيث إن السكر في جميع أشكاله، وخاصةً المكرر يمكن أن يزيد من أعراض الاكتئاب.

3- الكافين:

على عكس ما هو شائع أن شرب القهوة يساعد في تقليل الإحساس بالتوتر، فقد ثبت عدم صحة ذلك، لأن الكافيين الموجود في القهوة أو في المشروبات الغازية يرفع معدل هرمون الكورتيزول، المسؤول عن التوتر، كما إنه كلما زاد تناول الكافيين، زاد إنتاج الكورتيزول في الجسم.   
4- الأطعمة منخفضة الألياف:

تؤثر هذه الأطعمة على مستويات الكورتيزول بطريقتين؛ الأولى، أنها لا تشعركِ بالشبع والامتلاء وقد تسبب اضطرابات في عملية الإخراج، ما يزيد من التوتر، والثانية، حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى الشعور بالضيق وعدم الراحة.    
5- الدهون الحيوانية المشبعة:

تبين أنها تزيد نسبة التوتر عند الإكثار منها، بسبب زيادة إفراز هرمون الأدرينالين، الذي يزيد التوتر والقلق، لذلك يجب تناول اللحوم الخالية من الدهون، وعدم الإفراط في تناول الحليب كامل الدسم والزبدة بشكل مبالغ.

اقرئي أيضًا: الأطعمة المناسبة لتخفيف القلق والضغط النفسي
قد لا نضع في اعتبارنا أن أحد أسباب زيادة الأمراض النفسية التي نشعر بها خلال اليوم هو النظام الغذائي، فما نتناوله خلال اليوم قد يساعدنا على الشعور بالراحة والسعادة وتجاوز التوتر أو قد يصيبنا بالاكتئاب والتوتر.