تحليق للطيران المسيّر الإسرائيلي في أجواء بيروت والضاحية الجنوبية حريق في مصفاة نفط بجنوب روسيا جراء هجوم مسيرات إنذار أمني يجبر رحلة جوية أميركية على العودة بعد دقائق من الإقلاع الحرس الثوري يستهدف سفينة تابعة للعدوان الإسرائيلي - الأميركي رحيل الفنانة سهام جلال بعد إجراء عملية جراحية زلزال يضرب جنوب إيطاليا بقوة 6.2 ريختر الخطوط الجوية البريطانية تمدد تعليق رحلاتها إلى إسرائيل حتى 24 أكتوبر موجة حر تضرب إنتاج البطاطس في إسبانيا وتثير مخاوف بشأن المحصول الكونغو الديمقراطية تسجل ارتفاعاً جديداً في إصابات إيبولا وسط جهود مكثفة للسيطرة على التفشي استنفار صحي في البرازيل بعد الاشتباه بحالتي إيبولا

أخر الأخبار

لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

GMT 21:19 2018 الخميس ,25 تشرين الأول / أكتوبر

المغرب اليوم - لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

الحلويات الشرقية

الدار البيضاء - المغرب اليوم

يرجع الشيف عماد شيف الحلوى في فندق شبرد أسباب تعثر ربة المنزل في صنع الحلوى بشكل جيد إلى عدم تقدير المكونات بمقاديرها الصحيحة وعدم اعتمادها على ميزان في الكيل بالغرامات، بالإضافة إلى أن الخامات الموجودة في الأسواق ليست بالمواصفات الموجودة في الفنادق، فضلاً عن عدم ضبطها للفرن على درجة الحرارة المطلوبة.

ويؤكد أن الشراب المسكر من عوامل نجاح الحلويات الشرقية، ويجب أن يضاف إليه سكر غلوكوز، ولا واحدة من ربات البيوت تهتم بهذا الأمر. ولصنع شراب متوازن أنت في حاجة إلى كيلو سكر، كيلو غلوكوز، كيلو و200 غرام ماء، وحوالي 5 حبات ملح ليمون، واتركي المكونات على النار حتى الغليان. وعند عمل البسبوسة يجب أن تسقى بشراب ساخن وليس بارداً، على عكس الكنافة يجب أن تكون باردة وشرابها ساخناً.

وفي الحلوى، يفضل استعمال “الزبدة البلدية” والابتعاد عن الزبدة الأصفر لأنه يحتوي على لبن وملح.

قبل البدء بتسوية الحلوى يجب إيقاد الفرن قبلها بـ 15 دقيقة، والتسوية على حرارة متوسطة وليست عالية مهما كان ما تعدينه، كيك أو بسبوسة أو غيره .

ويفضل التسوية في استانلس، فالألومنيوم قد يحرق الطعام عكس “اينوكس” الذي يحتفظ بالحرارة ويتحكم في التسوية.

وعند صنع الكنافة يجب التأكد من نوعيتها واختيارها ذات عجينة جيدة، ويفضل وضعها في الثلاجة قبلها بيوم.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟

الحلويات الشرقية

الدار البيضاء - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ المغرب اليوم

الفنانة المصرية فيفي عبده

القاهرة - المغرب اليوم

صورة من (unsplash) تعبر عن الذكاء الاصطناعي

واشنطن ـ المغرب اليوم

المسحد الحرام

مكه المكرمة - المغرب اليوم

النجم المصري محمد صلاح

لندن ـ المغرب اليوم

فيروس إيبولا

كينشاسا ـ المغرب اليوم

هيفاء وهبي ببدلة ساتان

دبي - المغرب اليوم