بان كيك السبانخ بصوص الليمون

المقادير

    250 جرام سبانخ
    110 جرام دقيق ذاتي الرفع
    ملعقة كبيرة بيكينج باودر
    2 بيضة
    50 جرام زبدة سائلة
    ملعقة صغيرة كمون
    ملح
    150 مل لبن
    6 بصل أخضر مقطع
    شايفز
    بياض بيضة
    زيت زيتون للتحمير
    زبدة بنكهة الليمون
    بشر ليمونة
    1 و نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملح
    فلفل أبيض
    ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
    فص ثوم مفروم
    ملعقة صغيرة شطة سوداني
    100 جرام زبدة

طريقة التحضير

* اضربي الزبدة جيدا حتى يفتح لونها لعمل زبدة بنكهة الليمون ثم ضيفي بشر الليمون وعصير الليمون واخلطي

* ضيفي الملح والفلفل والكزبرة والثوم والشطة السوداني ثم ضعيها في ورق بلاستيك ولفيها في شكل اسطواني وادخليها الفريزر حتى تجمد

* ضعي السبانخ حتى تذبل جيدا في وعاء على النار ثم صفيها من الماء جيدا وقطعيها

* اخلطي الدقيق والكمون والبيكينج باودر في وعاء جديد ثم ضيفي اللبن والبيضة والزبدة واخلطي

* اضربي بياض بيضة حتى تحصلي على قوام متماسك ثم ضيفي البياض على باقي الخليط واخلطي بحرص

* ضعي قليل من هذا الخليط في طاسة واقبيه على الجهتين لتحصلي على بان كيك وكرري حتى تنتهي من كمية الخليط

* قدميه ساخنا مع قطعة من زبدة الليمون