تسمى القرفة في العربية الفصحى بـ«الدارصيني» أو «دار سين».. تأتي القرفة من لحاء - الجذع الخارجي - شجرة استوائية ‪كثيفة، يصل ارتفعها من ١٠ إلى ٤٠ متراً، تنمو هذه الأشجار في جنوب شرق آسيا، وتشتهر سريلانكا بإنتاج أفضل أنواع القرفة.
من فوائدها:

    خفض الكوليسترول

أثبتت الدراسات أن تناول نصف ملعقة صغيرة من القرفة يومياً، يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بطريقة ملحوظة.

    تنظيم مستوى السكر في الدم

تقوم القرفة بتنظيم مستوى السكر في الدم مما يساعد مرضى السكر بوجه خاص.

    محاربة السرطان

أثبتت الدراسات أن القرفة تساعد على الحد من انتشار سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية.

    علاج التهاب المفاصل

أثبتت دراسات حديثة أن تناول نصف ملعقة صغيرة من القرفة مع ملعقة كبيرة من العسل كل صباح لمدة أسبوع تعالج التهاب المفاصل.

    مضادة لتجلط الدم

    حتى رائحة القرفة لها فائدة:أثبتت الدراسات أيضا أن استنشاق رائحة القرفة تعمل على تعزيز وظائف الإدراك والذاكرة.
    مشروب مثالي لعلاج البرد والأنفلوانزا:في الطب الصيني القديم، كان تقديم الشاي المعد من القرفة والزنجبيل يعد علاجاً للبرد والأنفلوانزا.
    معلومة ظريفة.. لكن غير مؤكدة:يقال أن مشروب القرفة المغلية يساعد الحوامل بتسهيل عملية الولادة وتعجيل المخاض.