تحتوي خميرة البيرة على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامّة التي تعمل على تحسين الصحّة العامة للجسم؛ فهي مكوّنة من أكثر من أربعة عشر معدناً منها: الحديد، والكروم، والزنك، والفسفور، والسيلينيوم، وغيرها، إضافةً إلى أنّها مصدر أساسي للعديد من الفيتامينات الرئيسيّة للحفاظ على صحة البشرة والجلد والعظام والعيون والجهاز العصبي؛ كفيتامينات ب المركّبة، إضافة إلى الهيدروجين والبروتين. وخميرة البيرة تختلف إلى حد ما عن الخميرة العاديّة المستخدمة في صناعة العجين والخبز وبعض الحلويات والكعك، ويمكن أن تجدها على شكل مسحوق أو على شكل كبسولات دوائيّة تباع في الصيدليات. وقد حظيت هذه الحبوب مؤخّراً باهتمام واسع من قبل الناس؛ نظراً لفوائدها في الوصول للوزن المثالي، إضافة إلى ما تتركه من نتائج مذهلة على البشرة والشعر والجهاز العصبي، وهي لا تحتوي بتاتاً على أيّ نوعٍ من الكحول كما يعتقد البعض، وإنّما يمكن استخدامها كمكمّل غذائي لتقوية البدن.

فوائد خميرة البيرة
تساعد خميرة البيرة على فتح الشهيّة؛ لذا قد يعتمدها البعض لزيادة أوزانهم إذا تمّ تناولها قبل الوجبة بساعة أو ساعتين، كما أنّها يمكن أن تخفّض الوزن وتزيد من نسبة حرق الدهون المتراكمة في الجسم إذا تمّ تناولها بعد الوجبة الرئيسية؛ لاحتوائها على مادة الكروميوم، ولكنّها تبقى نسبة حرق بسيطة لا يمكن الاعتماد عليها كليّاً لحل مشكلة السمنة المفرطة . تعمل خميرة البيرة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم. تساعد الخميرة على تنظيم نسبة السكّر في الدم وخفضها لدى مرضى السكّري.

تعمل خميرة البيرة على خفض ضغط الدم المرتفع، وبالتالي حماية القلب من الأمراض الخطيرة كالجلطات وتصلّب الشرايين.

تحفيز عمل الجهاز المناعي في الجسم وحمايته من الأمراض، وإبطاء الشيخوخة؛ لاحتوائها على نسبة من الحمض النووي الريبوزي.

تفيد خميرة البيرة في تحسين صحّة الجلد ومنع ظهور الحبوب والبثور، وتعمل على تفتيح البشرة وزيادة نضارتها وشبابها وحمايتها من ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة، فتبدو أكثر جمالاً وتألّقاً، كما أنّها تفيد في نفخ الخدود أيضاً.

تفيد في علاج بعض اضطرابات المعدة والأمعاء وتعالج مشاكل الإسهال.

تؤخّر خميرة البيرة من ظهور الشيب في الشعر؛ لاحتوائها على فيتامين ب9.

تحسّن من مظهر الجلد والأظافر وتمنع تكسّرها المتكرر .

تفيد في علاج مرض فقر الدم "الأنيميا" الناتج عن سوء التغذية؛ لاحتوائها على عدد كبير من المعادن والفيتامينات المقوّية للجسم، خاصّةً فيتامين ب6 الّذي يحسّن من امتصاص الحديد في الدم.

تحسن الدورة الدموية في الجسم، وتزيد من نشاط البدن وحيويته .

تنشّط عمل الغدة النخامية، وتساعد على التخلّص من السموم الداخلية والخارجية .

تفيد في علاج بعض الأورام السرطانيّة؛ كسرطان البروستاتا إذا تمّ أخدها بجرعات عالية .