توصلت مجموعة بحوث من "جامعة لند" في السويد الى أن مكونات السبانخ تساعد في تخفيض الوزن وكبح الشهية من خلال تعزيزها للإفراز الطبيعي لهرمونات التخمة في الجسم.وقالت البروفسور شارلوت إيرلانسون ألبيرتسون" ألبيرتسون": أن مركب الـ "تيلاكويدات" الموجود في السبانخ، وهو مزيج من البروتينات والشحوم السكرية والأصباغ طبيعي مئة في المئة، مسؤول عن عملية التركيب الضوئي في الخلايا النباتية الخضراء وتأخير إمتصاص الدهون في الأمعاء عندما يستهلكها البشر. وهذا بدوره يؤدي إلى افراز هرمون التخمة من نوع "كوليسيستوكينين"، وهو الذي يجعل الجسم أقل رغبة في تناول المزيد من الطعام".وأضافت: بعد إكتشاف أهمية عنصر الـ"تيلاكويدات"، كان التحدي الذي واجهه الفريق البحثي هو كيفية عزل هذا العنصر من أوراق السبانخ. فاستحدثنا طريقة مبتكرة لفتح جدران الخلايا النباتية وإستخراج محتوى "التيلاكويدات " دون تدمير العضيات داخل الخلايا النباتية".وحذر الخبراء أن البدانة ترتبط بالعديد من الأمراض الأخرى بما في ذلك أمراض القلب والشرايين والسكري واضطرابات العضلات والعظام والسرطان، مما يؤدي إلى انحدار المعدلات الصحية وانخفاض نوعية الحياة وقصر العمر المتوقع للأشخاص.