تنصح الأبحاث الطبية بأن تناول ثلاث أو أربع قطع من عش الغراب تكفل احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين "د". وأوضحت "ريبكا ماسون"، أستاذ التغذية بكلية الطب جامعة "سيدنى" الاسترالية أن عش الغراب مثله مثل الإنسان بحاجة إلى التعرض للشمس لضمان سلامة وفاعلية عملية التمثيل النباتى الهام لنموه. وتشير الأبحاث إلى أن فطر عش الغراب بحاجة إلى ساعتين يوميا للتعرض للأشعة الشمس لتعزيز كفاءة وظائفه النباتية بالإضافة إلى تعزيز مستوى فيتامين"د" في تكوينه. وتشدد الأبحاث على أن الحرص على تناول عش الغراب يضمن احتفاظ الإنسان بنشاطه وحيويته بصورة كبيرة.