تحتوي قشور البطيخ على مادة تسمى "سترولين" والتى تتحول بدورها عند الهضم إلى مادة أخرى تسمى "أرجينين" وتساعد على استرخاء الأوعية الدموية وعلاج ارتفاع ضغط الدم. ووجد الاطباء أن تركيز مادة السترولين الموجودة بالقشرة البيضاء التى تقع تحت اللب الاحمر أكثر من وجودها فى اللب الأحمر، ولذا يفضل تناول اللب الأحمر مع جزء من القشرة البيضاء للاستفادة من فوائدها، كما تحوي قشرة البطيخ فوائد أخرى ومنها امكانية استخدامه في تدليك الجلد وخاصة الوجه لتكسبه رونقا وجمالا وهدوء الأعصاب، كما أنه مرطب طبيعى للبشرة والجلد وخاصة بعد التعرض للشمس، وذلك بوضع شرائح منه على الوجه وتركها بضع دقائق.