القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
٥٠٠ جرام مكرونة
٣ ملعقة كبيرة دقيق
١ لتر لبن
كريمة طهي
١ ملعقة كبيرة سمن أو زبد
٢٥٠ جرام لحم مفروم معصج
٢ ملعقة كبيرة جبن مبشور مشكل
طريقة التحضير والطهى
لعمل البشاميل: في إناء على النار، سخني السمن حتى يقدح.
ضيفي الدقيق و قلبيه لمدة ٢-٣ دقائق ، إحرصي ألا يصبح لونه بني.
ضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط .
ضيفي الجبن والكريمة وقلبيه ثم ارفعي الإناء من على النار.لعمل المكرونة : سخني الفرن اسلقي المكرونة .
في صينية فرن كبيرة، ضعي نصف المكرونة مفرودة.
إفردي العصاج و فوقه قليل من البشاميل.
ضعي باقي المكرونة و غطيها بباقي البشاميل.
ضعيها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة وقدميها ساخنة.