المكونات: لحم مقطع إلى شرائح رقيقة ½ ملعقة كمون مطحون ملح وفلفل أسود مطحون ¼ كوب زيت نباتي ½ 1 كوب أوراق نعناع ملعقة زنجبيل ناعم مبشور 2 فلفل أخضر مفروم 2 ملعقة عصير ليمون طازج الطريقة: 1- يوضع اللحم في أسياخ، ويوضع في طبق زجاجي ويرش عليه الكمون ويتبل بالملح والفلفل. 2- تسخن الشواية وتوضع عليها الأسياخ مع ملعقة زيت، وتطهى لمدة 5 أو 6 دقائق على كل جانب حتى تصل إلى اللون البني وتنضج. 3- يوضع الزيت المتبقي، والنعناع، والزنجبيل، الفلفل وعصير الليمون في الخلاط ويضرب معا، ثم يوضع في إناء صغير. 4- ترتب الأسياخ على طبق التقديم، وتقدم مع سلطة النعناع والليمون