المكونات

    نصف كيلو دقيق
    ربع كيلو زبدة
    ملعقة كبيرة ونصف سكر
    ملعقة كبيرة خميرة
    رشة ملح
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    2 بيضة
    كوب ماء
    بيضة مخفوق لدهن العجينة
    جبن للحشو

طريقة الطهي

    ضع في وعاء كوبا من الدقيق وآخر من الماء على نار متوسطة وقلّب جيدا حتى تتكون لديك عجينة.
    حرك باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم ارفع القدر عن النار واترك العجينة جانبا حتى تبرد.
    في العجانة الكهربائية، ضع العجينة ثم ضف إليها الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيض واخفقيها جيدا.
    ضف الماء الفاتر على العجينة مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.

    غط العجينة واتركها لـ30 دقيقة على الأقل.
    افرد العجينة على سطح صلب وادهن الزبدة عليها لتغطّي كل الوجه.
    إطو العجينة مثل الظرف ومدها من جديد بواسطة النشابة ثم ادخل العجينة إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
    اعد ذلك 4 مرات.
    قطّع العجينة إلى 12 مثلث واحشها بالجبن ثم لفها على شكل كرواسون.

    ضعيه بشكل مرتب على صينية وادهن وجهها بالبيض المخفوق وانثر حبة البركة أو السمسم على وجهها.
    أدخل الصينية إلى الفرن نحو 20 دقيقة، واخبز الكرواسون على حرارة متوسطة .
    ثم يقدم .