المكوّنات
تحضير الكب كيك:
زبدة غير مملحة - 100 غرام
سكر أسمر - 250 غرام
زيت دوار الشمس - 50 مل
نشاء ذرة - 25 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بيض متوسط الحجم - 4
حليب - ربع كوب
قشدة - 100 مل
دقيق - 300 غرام
بايكنغ باودر - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الكريمة:
سكر بودرة - 300 غرام
شراب الجلوكوز - 25 غرام
حليب مكثّف - 50 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
زبدة غير مملحة - 200 غرام
مرجارين أي زبدة نباتية - 100 غرام
سكر بودرة - 200 غرام
قشدة - ربع كوب
للتزيين:
بسكويت صغير - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي أوراق مافن ورقيّة داخل القوالب في صينيّة مافن.
3- ذوبي الزبدة قي مقلاة صغيرة على نار خفيفة ثمّ اسكبيها في وعاء وأضيفي السكر والزيت ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا.
4- أخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي البيض والحليب والقشدة.
5- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً فوق مزيج الزبدة وحرّكي حتى الحصول على المزيج سلساً.
6- وزّعي المزيج على القوالب وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
7- أخرجي قوالب الكب كيك من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
8- لتحضير الكريمة: ضعي في وعاء سكر البودرة والجلوكوز والحليب والزبدة ثمّ أخلطي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
9- أضيفي المرجارين في الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
10- في إبريق أخلطي سكر البودرة والقشدة وخلاصة الفانيليا ثمّ أضيفي هذا المزيج على مزيج الزبدة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويصبح الخليط سلساً.
11- لتزيين الكب كيك: زيني وجهها بالكريمة بواسطة كيس حلويات وأضيفي قطعة بسكويت صغير على كل كب كيك بحسب الرغبة.