المقادير

- 5 اكواب دقيق 

- 5 ملاعق كبيرة سكر

- ملعقتان صغيرتان

- ملعقتان صغيرتان خميرة

- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

- فنجاة قهوة زيت نباتي

- ليتر ونصف ماء

- كيلوغرام ونصف من القشطة

- كوب من الفستق الحلبي المطحون

- 50 غرام من زهر الرمان
طريقة التحضير

- اخلطي الدقيق مع السكر، البيكينغ باودر، الخميرة، الحليب البودرة، الزيت النباتي.

- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي (يجب ان تبقى العجينة رخوة).

- أتركي العجينة لتتخمّر لمدّة ساعتين.

- سخّني المقلاة أو الآلة الخاصة بصنع القطايف، واستخدمي ملعقة كبيرة لتأخذي كمية من العجينة وتسكبيها بشكل دائري في المقلاة.

- حين تنشف العجينة ارفعيها من المقلاة واتركيها جانباً حتّى تبرد.

- هذه العجينة تكفي لتحضير 80 قطعة قطايف.

- إحشي كلّ قطعة قطايف بالقشطة واغلقي احد جانبيها او الجانبين حسب الذوق ثم رشّي عليها الفستق المطحون وزيّني بزهر الرمان.

- قدّمي القطايف مع القطر البارد.