القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
500 جم كوسة
250 جم بطاطس
2 مكعب مرقة الدجاج كنور
2 ملعقة كبيرة ريحان - أخضر ومفروم
2 فص ثوم
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تغسل و تصفى الكوسه و البطاطس و تقطع الى قطع .
فى اناء كبير، تسلق البطاطس فى 5-6 كوب ماء تضاف مكعبات مرقة الدجاج و تترك لتغلى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس .تضاف الكوسه والثوم بعد 10-15 دقيقه للأناء لتطهى مع البطاطس.
تصب محتويات الأناء فى خلاط وتضرب حتى يصبح المزيج أملس. يعاد المزيج الى أناء نظيف ويعاد تسخينه لمدة 5 دقائق .يضاف الريحان والملح والفلفل ويقلب. يضاف مزيد من الماء اذا كانت الشوربة شديدة السمك. تزين بشرائح الكوسه وتقدم فورا.