بيروت - المغرب اليوم
شوربة الكوسا والريحان من الشوربات المغذية والخفيفة .
المقادير :
• 2 حبة بصل
• 200 غرام كوسا خضراء
• 30 غرام زبدة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ورق ريحان أخضر
• 4/3 ليتر شوربة خضار جاهزة
• 100 غرام كريمة
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة :
1. افرمي البصل ناعما والكوسا قطعيها لشرائح واتركي أربع شرائح للتزيين منها .
2. أذيبي الزبدة علي النار وضيفي اليها الكوسا والبصل والريحان المفروم ناعماً ، لمدة 10 إلي 12 دقيقة علي نار متوسطة نتركها حتي تغلي مع بعض ونقلبها باستمرار .
3. اضربي الخليط في الخلاط حتي ينعم الخليط فنضيف إليه الكريمة والشوربة ونقلبه مع بعض .
4. نتركه يغلي مع بعض ونضيف الملح والفلفل والليمون .
5. نقدمه في طبق ونزينه بشرائح الكوسا وورق الريحان .