المقادير: 

3 ثمرات من الطماطم مفرومة (حسب الرغبة)

ثمرة باذنجان كبيرة مشوية ثم مهروسة أو مقطعة قطعًا متوسطة

بصلة مفرومة خشن

6 أو 7 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو مجفف إن لم يوجد

4 أكواب مرق دجاج

كوب زبد

كوب حليب

كوب ونصف من الجبن الحلوم أو أي نوع تفضلينه

ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

الطريقة: 

1-      قومي بإذابة الزبد ثم حمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا ثم أضيفي الثوم وحركي

2-      أضيفي الباذنجان ثم الطماطم

3-      أضيفي مرق الدجاج ثم الحليب واتركيها تغلي لثوانٍ على نار هادئة جدًا

4-      أضيفي الجبن وبعد أن تذوب أضيفي الحليب وحركي

5-      أضيفي الملح والفلفل والبهار والزعتر ثم ملعقة زيت الزيتون