المقادير:

1 حبة متوسطة بصل، شرائح طويلة

2 حبة متوسطة كوسة، شرائح رقيقة

1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو، مكعبات

3 حبة متوسطة طماطم، مكعبات

1 رشة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 علبة متوسطة حمص مسلوق

100 جرام جبن أبيض فيتا

الصلصة

1 فص كبير ثوم، مهروس

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زعتر، مجفف

طريقة التحضير

1- سخني الفرن 200مْ، ثبتي الرف الأوسط.

2- في صينية فرن واسعة ضعي البصل، والكوسة، والفلفل الحلو، والطماطم، والفلفل، والملح، والريحان والزيت، قلبي لتختلط المواد.

3- ضعي الصينية في الفرن لحوالي 15 دقيقة، مع التقليب عدة مرات أثناء الشي، أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الخضروات لتبرد.

4- الصلصة: في طبق صغير ضعي كل مكونات الصلصة، قلبي بالشوكة لتختلط المواد جيدا.

5- في طبق تقديم، ضعي الخضروات، والحمص والجبن، وزعي الصلصة، قدميها مباشرة.