المقادير: لـ 12 شخص.
 

مدة الطهي: 45 دقيقة.

الأرز:

حليب  1 ليتر.
فانيلا عدد 1.

أرز  150 غ.

سكّر 100 غ.

نعناع  طازج

طريقة التحضير:

● ضعي كميّة الحليب في وعاء مع إضافة الفانيلا المبشور وبذور الفانيلا.

● إغلي الحليب لمدة 15 دقيقة قبل إضافة النعناع الطازج.  

● بعد إزالة النعناع من الوعاء، اغلي الحليب من جديد وأضيفي الأرز مع الحرص على عدم نقع الأرز في المياه قبل ذلك.

● ضعي الوعاء على درجة نار خفيفة جداً، وقومي بتغطية جزء منه. اتركيه لينضج لفترة 40 دقيقة واحرصي على خلطه كل عشر دقائق.

● أضيفي السكّر، اخلطي، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق، ومن ثم صبّي المحتوى في الصحون، واتركيه حتى يصبح بارداً.
 

مربى التوت

● توت مجلّد 200غ.

● سكّر 100غ.

● ورقة جيلاتين  عدد 2

● اخلطي التوت المجلّد مع السكّر واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة للتخلص من طبقة الثلج.

● في خلاط آلي امزجي خليط التوت مع السكر على أن تستخدمي من الخليط 400 غ.

● انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد بالتزامن مع وضع مزيج التوت على النار ( لا تغلي المزيج).

● استخرجي الماء من أوراق الجيلاتين عن طريق العصر وأضيفي الأوراق في الوعاء.

● اخلطي المزيج جيداً واتركيه ليبرد قبل وضع طبقة الهلام عليه.

● ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن الساعة الواحدة، وانتظري حتى تحصلي على طبقة هلام سميكة.