المقادير

        4 قطع سمك فيليه
        كوب ونصف زيت زيتون
        عصير ليمونة
        ملح وفلفل اسود
        2 ملعقة صغيرة خل
    مقادير الصلصة :
        كوب دقيق
        كوب ماء
        بيضة
        1بياض بيض
        1,5 ملعقة صغيرة ملح
        ملعقة صغيرة خميرة فورية
        

طريقة التحضير والطهى

        يتبل السمك بالمقادير السابقة ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر .
        طريقة عمل الصلصة نخلط جميع مقادير الصلصة ونتركها تتخمر لمدة ساعة فقط .
        نغمس قطع السمك في الصلصة وبواسطة أعواد الخشب الخاصة بالشوي نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، وتقدم ساخنة .