بيروت - المغرب اليوم
المقادير:
1.5 كيلو جرام روبيان جامبو
0.25 كوب صوص صويا
0.3 كوب عصير ليمون
0.3 كوب زيت زيتون
6 فص ثوم
1 رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا الحلوة
طريقة التحضير:
بواسطة مقص، يُفتح ظهر الروبيان ويُنزع الخيط الأسود منه مع ترك القشر والرأس
تُخلط باقي المقادير معًا ويُتبل الروبيان ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة تقريبًا
تُرص حبات الروبيان في صينية صالحة للفرن
من الممكن وضع شرائح من الشطة مع الروبيان حسب الرغبة
توضع صينية الروبيان في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية
عندما يُحمر الروبيان من الأعلى تُقلب الحبات ويُستكمل الطهي
تُرص حبات الروبيان في طبق واسع مفروش بالخس ويُزين بالليمون