القاهرة - وكالات
نحتاج المقادير التالية:
حبة فلفل أخضر.
2 ملعقة صغيرة ريحان.
2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
ملعقة صغيرة بهار مشكل.
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
حبة متوسطة بصل مفروم.
3 فص ثوم مهروس.
150 غرام لحم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
علبة معكرونة اسطوانية.
4 حبة بندورة.
كوب عصير بندورة.
100 غرام جبن فالبريسو مفتت.
أما طريقة تحضير المعكرونة المحشية:
- نسلق المعكرونة حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة.
- نسخن الزيت في قدر صغير، ومن ثم نضيف اللحم ونقلبه ليجف.
- نضيف البصل والثوم، الفلفل، الملح، البهار، الأوريجانو، الفلفل الأخضر، الطماطم إلى اللحم.
- نترك اللحم والبهارات والبندورة على نار هادئة لبضع دقائق، ومن ثم نقسم الخليط إلى جزأين.
- نضيف جبن فالبريسو إلى نصف كمية خليط اللحم.
- نحشي حبات المعكرونة بخليط اللحم والجبن.
- نضع المعكرونة في صينية الفرن.
- نضيف عصير البندورة إلى بقية خليط اللحم.
- نوزع باقي الخليط فوق المعكرونة.
- نسخن الفرن لحرارة 180م.
- ندخل صينية المعكرونة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تتشبك المعكرونة.