القاهرة ـ وكالات
لإعداد الديك الرومي الملفوف مع البسطرمة، نحتاج المقادير التالية:
5 شريحة بسطرمة أو لحم مدخن.
0.50 كوب أوريجانو.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح, حسب الرغبة.
فلفل, حسب الرغبة.
0.50 كيلو غرام صدر ديك رومي.
أما طريقة تحضير الديك الرومي الملفوف مع البسطرمة:
- يُشق صدر الديك الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندويش، ويُرقق بالطرق عليه بمدقة الثوم أو غيرها.
- يُتبل صدر الديك الرومي بالملح والفلفل.
- تُرص شرائح البسطرمة فوق صدر الديك الرومي ثم الأوريجانو "نوعاً من أنواع الزعتر".
- يُلف صدر الديك الرومي حول الحشوة مثل الأسطوانة ثم يُقطع بواسطة سكين إلى ثلاثة أجزاء.
- تُوضع بكل جزء عود أسنان "لكي لا تفتح لفائف الديك الرومي"، وتدهن بالزيت ثم تُرص اللفائف على سطح شواء ساخن في الفرن أو في الشواية الكهربائية.
- تُقلب من حين لأخر حتى تأخذ علامة الشواء من كل جهة ويكتمل النضج.
- تُترك القطع لتبرد قليلاً وينزع العود الخشبي وتُرص في طبق التقديم.