الرباط ـ المغرب اليوم
المكونات
كاليماري
جمبري
سمك فيليه
ثوم
كمون
ليمون
طماطم
بودرة زعفران
أرز بسمتي
كزبرة خضراء
زيت ذرة
ملح وفلفل
طريقة الطهي
نقدم لكم طريقة عمل طاجن بحريات مع الصلصة ، طبق شهي ويحتوي على عناصر غذائية هامة.
طريقة تحضير طاجن بحريات بالصلصة :
افرمي البصل وضعيه في مقلاة بها زيت على النار ثم افرمي الثوم وضيفيه .
تبلي قطع السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وثوم مفروم .
ضيفيهم إلى المقلاة مع الجمبري والكاليماري المقطع .
قطعي الطماطم مكعبات ثم اضيفيها مع قليل من الماء واتركيها لتنضج ثم ضيفي كزبرة خضراء مفرومة .
ضعي ماء مغلي على النار مع بودرة زعفران وقليل من الزبدة .
ضيفي ملح ثم الأرز المغسول والمصفى واتركيه لينضج على نار هادئة .
ضعي الأرز في طاجن فرن وعليه خليط البحريات وادخليه فرن ساخن لينضج تماما .
اقتراحات طاجن بحريات بالصلصة :