القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 4 اشخاص
نصف كيلو لحم صدور دجاج مفروم
حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسمر
قرفة
بهارات
2 ملعقة بقدونس مفروم
جبن شيدر او موتزرلا
بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل
بقسماط مطحون مضاف اليه ملح وفلفل وبهارات
طريقة التحضير
اهرسي حبة البطاطس جيداً.
اضيفي الملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس مع البطاطس الى الدجاج المفروم.
شكلي الخليط أصابع او كرات حسب الرغبة ثم ضعي كمية مناسبة من الجبن داخل كل واحدة.
قلبي أصابع الدجاج في البيض ثم البقسماط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
تُقلى أصابع الدجاج في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.