القاهرة - شيماء مكاوي
كشفت الشيف ريمو أبو علفة لـ " المغرب اليوم" عن تقديمها لملف كامل من مخبوزات عيد الفطر المبارك وطرق صنعها بالمنزل كالتالي :
** كعك العيد بالعجمية :
المقادير:
كيلو دقيق
3كوب سمن
كوب ونصف حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سكر
قطعه خميره بيره بحجم عين الجمل او ملعقة كبيرة خميره فوريه
ملعقة ونصف سمسم
نصف ملعقة رائحه الكعك
للعجميه : نحو نصف كيلو مكسرات حسب الرغبه
ثلاثه ملاعق دقيق
ثلاثه ملاعق سمن
كوب ونصف عسل نحل
ثلاثه ملاعق سمسم محمص
فانيليا
الطريقه :
اولا العجميه : يذاب السمن على النار ثم نضاف الدقيق ونقلب ثم نضيف العسل ونقلبه حتى يصبح قوامه غليظا نرفع الخليط من على النار ثم نضيف السمسم والمكسرات والفانيليا ونتركه حتى يبرد .