المقادير: 

6 حبات فلفل حلو ألوان متوسط الحجم.
 ¼ كيلو جبن قريش.
1 ملعقة صغيرة ملح.
 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
 
الطريقة: 

سخنى الفرن على حرارة متوسطة.
إغسلى حبات الفلفل الحلو بالماء ويجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع الجزء العلوى من الحبات بالعرض، وتفرغ من الداخل من البذور والألياف البيضاء بالسكين أو بملعقة صغيرة.
ضعى الجبن القريش فى وعاء عميق، ويُهرس بالشوكة حتى يتفتت.
أضيفى الزيت والملح والفلفل الأسود إلى الجبن، وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً معاً.
عبأى حبات الفلفل بخليط الجبن، ثم تُرص فى صينية خَبز وتُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل.
إخبزى الفلفل المحشو فى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويأخذ أعلاه اللون الذهبى الفاتح.
أخرجى الفلفل المحشو من الفرن ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم مع الخُبز الأسمر.