المكونات

     2 كوب سكر ابيض
    1/2 كوب ماء
    1/3 كوب خل عنب أبيض
    6 ثمرة فلفل أحمر حار طازج ويقطع
    1 ثمرة بصل مقطعة
    1 ثمرة ليمون حامض (عصيرها فقط)
    2 فص ثوم مفروم
    1 ملعقة شاي صوص سمك

طريقة الطهي

إلى كل محبى المربات إليكم مربى الفلفل الحار المميزة و إليكم الطريقة .

تحضير مربى الفلفل الحار

    يهرس الفلفل والبصل والثوم والماء في محضر الطعام حتى يصبح مفروم .
    ينقل إلى إناء مقاس 18 سم وتضاف الصلصة والسكر والخل وعصير الليمون ويقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
    نزيد الحرارة إلى عالية ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى هادئة ويترك لينضج لمدة 35-40 دقيقة حتى تتماسك المربى عند اختبارها .
    توضع المربى الساخنة في برطمانات نظيفة وجافة ويحكم إغلاقها وتقلب لمدة 2 دقيقة ثم توضع جانباً لتبرد .

إقتراحات لمربى الفلفل الحار

لإختبار تماسك المربى توضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد و يوضع في الفريزر لمدة 1 دقيقة إذا كانت متماسكة تكون المربى جاهزة .

تخزن لمدة تصل إلى 6 أشهر وتوضع في الثلاجة بعد فتحها مباشرة و يحتفظ بها لمدة تصل إلى شهرين .