الرباط - المغرب اليوم
المكونات
12 بولة آيس كريم فانيليا
1 كوب كريمة مخفوقة
مقادير معجون الليمون
5 صفار بيض كبير
3/4 كوب سكر
2/3 كوب عصير ليمون أضاليا
120 جم زبدة غير مملحة مقطعة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون أضاليا مبشور ناعم
مقادير الفستق
1/4 كوب سكر
85 جم فستق مقشر محمص
1 ذرة ملح خشن
زيت نباتي
طريقة الطهي
من أجل أكل صحى و مغذى لكى و لأسرتك إليكى سانداي معجون الليمون والفستق اللذيذ المغذى و إليكى الطريقة .
تحضير سانداي معجون الليمون والفستق المغذي
توضع بولة آيس كريم في كل طبق تقديم ويقسم معجون الليمون والكريمة بين الأطباق وينثر عليها الفستق وتقدم.
طريقة معجون الليمون
يوضع صفار البيض والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون في إناء متوسط على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة ويخفق بإستمرار على النار لمدة 6 دقائق حتى يسخن الخليط ويغطى الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار وتضاف الزبدة بضع قطع في المرة واحد مع الخفق المستمر حتى تذوب الزبد ويتجانس.
يصفى الخليط على الفور من خلال منخل ناعم فوق طبق عازل للحرارة ويغطي السطح بغلاف بلاستيكي لمنع الجلد من تشكيل .
طريقة الفستق
تدهن صينية بالزيت ويوضع السكر و2 ملعقة كبيرة ماء بارد في إناء على نار عالية ويقلب حتى يذوب السكر ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون في اللون ثم يضاف الفستق والملح ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يتبلور السكر ثم يصب الخليط على الصينية ويبرد لمدة 30 دقيقة ثم يكسر صغير.
إقتراحات لسانداى معجون الليمون والفستق المغذي
يوضع جانباً ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل حتى يبرد.