لتحضير تارت الأناناس نحتاج المقادير التالية :
400 جرام دقيق
125 جرام سكر بودرة
1 بيضة
250 غم زبدة
ملعقة فانيليا
شرائح أناناس
كريم باسترى
أما طريقة تحضير تارت الأناناس:
• نضرب الزبد مع السكر البودرة باليد حتى تكون هشة ثم نضع البيضة عليهم مع التقليب المستمر ثم الفانيليا والدقيق حتى نحصل على عجين متماسك.
• نقسم العجين على قدر حجم الصواني التي سنضع التارت بها ثم نفرد العجين في الصينية ونعمل لها أطراف في جوانب الصينية سمك حوالي نصف سم، ثم نخرمها بالشوكة قبل أن ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
• عندما تخرج من الفرن نتركها لتبرد ثم نضع الكريم باسترى على كل الصينية ثم نرص كل حلقات الأناناس بشكل جميل على التارت ونضعها في الثلاجة حتى التقديم.