لتحضير المعمول بالقشطة، يلزم توفير المقادير التالية:
500 غرام قشطة
150 غرام ماء
200 غرام سمنة بقري
5 غرامات خميرة
50 غرام حليب بودرة
50 غرام سكر بودرة
500 غرام سميد ناعم
150 غرام سكر خشن
100 غرام فستق حلبي
قطر (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• ضعي في وعاءٍ كبيرٍ السميد مع السكر البوردة، والحليب، والخميرة والسمنة ثم قومي بتحريك المزيج كله جيداً حتى يختلط العجين سوياً.
• ضعي الماء على العجين وامزجيه جيداً، ثم قسمي العجين إلى قسمين وبعد دقيقة ابدئي في مد العجين في صينية سمكها1 سم.
• اخلطي الآن القشطة مع السكر الخشن والفستق، وضعيهم فوق الصينية الممدودة بالعجين بشكلٍ متساوٍ ثم نمد على ورقة نايلون مدورة أكبر من حجم صدر العجين الباقي ونقلبها فوق القشطة، ثم ننزع النايلون.
• اخبزي الآن المعمول بالقشطة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250درجة مئوية حتى يصبح لونه أسمر، ثم يضاف عليه القطر وعندما يبرد يصير جاهزاً للتقديم.