الرباط ـ المغرب اليوم
المقادير
4 صدور دجاج فيليه
4حبات مقطعة شرائح طماطم
12ورقة ريحان
4فصوص مهروسة
ملح وبهارات
زيت وزبدة
صلصة طماطم
زعتر
طريقة التحضير والطهى
رشي الملح والبهارات على صدور الدجاج ثم اعملى4 إلى 5شقوق مائلة في كل صدر دجاج دخلى شريحة طماطم في كل واحد من الشقوق وإضافة إلى الثوم المهروس وأوراق الريحان طازج وادهنى صدور الدجاج بالزيت ويرش عليها زعتر.
ثم ترصي في طبق بايركس فيه صلصة طماطم مخلوطة مع الملح وتدخل صدور الدجاج في فرن حرارته 350 درجة حتى تستوى مع ضرورة تبليل الصدور بالصلصة أثناء السوى.
وتخرجي الصدور من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخضاروتقدم.