الرباط - المغرب اليوم
سلطة الكينوا مع السلمون المدخن وصفة صحية مقدمة من مركز رايت بايت للطعام الصحي
المقادير :
السلمون المدخن: 60 غراماً
كينوا: 10 غم (مسلوق)
خضار مشكلة: 10 غم
التوت: 20 غراماً (طازج)
الخبز: قطعة (مُقطّع إلى شرائح رفيعة)
صلصة البستو: 10 غم
معجون المانجو البلسمي: 10 غم
صلصة التوت: 50 غم
مانغو: 20 غراماً (طازجة، مُقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات، لتحضير معجون المانجو البلسمي)
خل البلسمك: 5 ملليلترات (الأبيض، لتحضير معجون المانجو البلسمي)
ملح: حسب الرغبة (لتحضير معجون المانجو البلسمي)
مسحوق الفلفل: حسب الرغبة (لتحضير معجون المانجو البلسمي)
التوت: 30 غراماً (طازج، مُقطّع، لتحضير صلصة التوت)
الخل الأبيض: 1 مل (لتحضير صلصة التوت)
الخردل: 5 غرام (لتحضير صلصة التوت)
زيت الزيتون: 15 مل (لتحضير صلصة التوت)
ملح: حسب الرغبة (لتحضير صلصة التوت)
مسحوق الفلفل: حسب الرغبة (لتحضير صلصة التوت)
طريقة التحضير
1. لتحضير معجون المانجو البلسمي: تُستخدم ماكينة المطبخ وتُخلط جميع المُكوّنات حتّى يُصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
2. لتحضير صلصة التوت: تُخلط جميع المكوّنات في ماكينة المطبخ.
3. يُقطّع السلمون على شكل مربّع ويتم وضعه في أسفل الطبق.
4. في الوقت نفسه، تُخبز قطعة الخبز في الفرن حتى تُصبح هشة ومُقرمشة، ويتم وضعها جانباً.
5. في الطبق، تُوزّع أوراق الخضار المشكّلة فوق قطعة السلمون.
6. يُسكب الكينوا فوق أوراق الخضار ثمّ يتم وضع الخبز المقرمش فوقه.
7. يتم توزيع التوت بطريقة جميلة على قطعة السلمون.
8. تُقدّم السلطة مع صلصة التوت ومعجون المانجو البلسمي إلى جانبها.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة)
طاقة 426 سعرة حرارية
بروتين 16 غ
كاربوهيدرات 27 غ
دهون 28 غ