المقادير
1 كجم بطاطس    
1 حزمة بقدونس    
1/2 كوب زيتون أسود    
1 ملعقة صغيرة ثوم    
ملح
طريقة الطهي
1. في إناء متوسط، تسلق البطاطس وتصفى جيدا من ماء السلق.
2. في وعاء كبير، توضع البطاطس وتهرس بواسطة هراسة البطاطس ثم يضاف زيت الزيتون والثوم والبقدونس تقلب المكونات جيدًا لتخلط وتتبل بالملح، تقدم ساخنة.