تدعو معظم أنظمة الـ"رجيم" متتبعيها إلى تناول كمّ وفير من الخضر، لغنى الأخيرة بالألياف وبالمواد المضادة للتأكسد.

اختصاصية التغذية كريستال بدروسيان تقدّم النصائح الآتية لكارهي الخضر، بهدف إدخالها في الـ"رجيم" المتبع:

يوصي اختصاصيو التغذية بالإكثار من تناول الخضر، خصوصاً للإناث اللاتي تخطين سنّ الأربعين، لكون الخضر قليلة بالسعرات الحرارية، وتزوّد الجسم بالفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالألياف والماء، ونافعة بصورتيها النيئة والمطهوة، وتحارب الشهية طوال النهار، بدون إغفال دورها في محاربة "الكوليسترول"، والوقاية من السرطان والسكري، والحد من الإصابة بالإمساك.
إشارة إلى أن الإناث يحتجن إلى 25 جراماً من الألياف على الأقل في اليوم، والذكور 38 جراماً منها.
في هذا الإطار، ومن بين الاقتراحات لتناول الخضر على الوجبات:
- الفطور: تقديم الـ"ساندويش"، مع الخيار والخس والبندورة.
- الوجبات الرئيسة: إرفاق السلطة بالطبق الرئيس.
- الوجبات الخفيفة: أكل حبتين من الخيار أو الجزر...
"رجيم" الطاقة لخسارة الوزن بدون تعب
* نصائح عن إدخال الخضر إلى الـ"رجيم" المتبع:
- أضيفي بضع حبات من البروكولي، إلى طبق "الباستا".
_ أعدي عجّة البيض، مع النوع الذي ترغبينه من الخضر (البندورة والفطر والهليون).
- اطهي الحساء، مع حبات البازلاء، سواء النيئة أو المثلجة.
- اكتفي بأنواع الخضر التي تحبينها، عند إعداد السلطة.
- تناولي الخضر (الجرز والخيار والبروكولي)، مع الصلصة الخفيفة المعدّة من الزبادي.
- اشربي عصائر الخضر، كعصير الجزر أو البندورة، أو قومي بمزج الخضر مع عصائر الفاكهة. مثلاً: عصير "الكايل" مع الجزر والبرتقال.
- قدّمي الخضر بطريقة جذابة؛ يمكن توزيع قطع منوعة من صنوفها على شيش خشب، وتناولها مع زبدة الفول السوداني.
- قومي بشيّ الخضروات بالفرن، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الكانولا (تساوي ملعقة صغيرة من الزيت 45 سعرة حرارية)، لمذاق مقرمش.
- أضيفي الخضر، كالحبق أو البندورة أو الباذنجان، إلى "ساندويش" الجبن.