المقادير
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- سكر : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : كوب (منخل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- حليب : ثلث كوب
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة طحين.

3. اخفقي الزبدة والسكر والبيضة والفانيلا بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقين.

4. أضيفي نصف كمية الطحين والبيكنج باودر ونصف كمية الحليب واخفقي.

5. أضيفي باقي كمية الطحين والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.

6. أضيفي الجزر المبشور والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون وقلبي.

7. صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه 10 دقائق ليبرد ثم قطعيه وقدميه دافئ أو بارد حسب الرغبة.