إلى جانب المذاق الرائع الذي تمنحه ثمرة الطماطم لأي طبق يمكن أن نتناوله على مدار اليوم، تعتبر هذه الثمرة  من أهم الخضروات التي تحتوي على مكونات وعناصر غذائية كثيرة لا غنى عنها لصحة جيدة.

ويشير الاستشاري في التغذية الدكتور بهاء ناجي أن لثمرة الطماطم  فوائد عديدة قد تغنيك عن زيارة الطبيب، ويذكر في هذا السياق فوائدها على النحو التالي:

- تقي من السرطان

تعد الطماطم أحد أهم المصادر الجيدة لمادة (الليكوبين) المضادة للأكسدة والتي لها فعالية جيدة في الوقاية من مرض السرطان خاصة سرطان الثدي، عنق الرحم، المعدة والفم.

تقوي الأعصاب

يمكن لثمرة طماطم واحدة أن تؤمن احتياجات الجسم من فيتامينC، والذي يعد أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقف كخط دفاع أول ضد الإصابة بعدد هائل من الأمراض كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين Aوالبوتاسيوم، وهذا الأخير يلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الأعصاب.

- تقلل الكوليسترول وتحمي القلب

ثبت علمياً أن الاستهلاك المنتظم للطماطم يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم لذلك فهي تحافظ على صحة القلب وتمنع ترسب الدهون في الأوعية الدموية.

- تحمي من تأثيرات التدخين

توصل العلماء من خلال اجراء عدد من الدراسات الطبية إلى فائدة جديدة لتناول الطماطم والتي تتمثل في حماية المدخنين من الاصابة بسرطان الرئة حيث تبين أنها من الأطعمة الغنية بفيتامين A والذي يساعد في الحد من تأثير المواد المسببة للسرطان.