شريفة أبو الفتوح توضّح كيفية صيام مرضى الكلى

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح، كيفية الصيام لمرضى الكلى، مشيرة إلى أنّه "لابد أن نعرف أن هناك أكثر من نوع لمرض الكلى كما يوجد أيضًا أكثر من نوع لحصوات الكلى، فهناك من يصاب بمرض حصوات الكلى عن طريق الوراثة وهناك من يصاب بها عن طريق التغذية الخاطئة أو الخطأ في التمثيل الغذائي وغيرها من الأسباب، ولذلك سوف نجمع كل أنواع مرضى حصوات الكلى ونقول هنا "مرض حصوات الكلى"، وهؤلاء المرضى يستطيعون الصيام على الرغم من حاجتهم الشديدة إلى شرب المياه وبكثرة مع إخراج ما يعادل 2 لتر ماء فى اليوم، ولذلك عليهم الإفطار على 3 كوب ماء وفي الفترة ما بين وجبتي الإفطار والسحور شرب 2 لتر ماء على أن يكون ذلك قبل أو بعد تناول الطعام بساعة".

وطالبت شريفة أبو الفتوح، في مقابلة خاصّة مع "المغرب اليوم"، المرضى بالامتناع عن شرب المياه الغازية بأنواعها وكذلك الكافيين بأنواعه والاستعاضة عن ذلك بالسوائل والأعشاب، والامتناع عن المنتجات الحيوانية، فيما عدا الأسماك وفقط مرتين أسبوعيًا، غير أن الأسماك ممنوعة على نوع واحد من أنواع مرض حصوات الكلى وهو النوع الخاص بـ"الأوكزالات" لأنها تتسبب في إخراج معادن مهمة من أجسامهم كالكالسيوم والفوسفور والفوليك أسيد عن طريق الكلى، إضافة إلى جميع الأغذية ذات اللون البني مثل "الكولا" ومنتجات الكافيين كالشاي والقهوة والكاكاو والشكولاتة"

وأشارت  أبو الفتوح، إلى أنّ السبانخ والبنجر والتين المجفف من أهم الأغذية التي تحتوي على "الأوكزالات"، أما الطماطم فإن نسبة الأوكزالات بها قليلة، والأغذية المسموح لهم بتناولها ووفقًا لبحوث علمية عديدة قالت إن مرضى حصوات الكلى عليهم تناول الأغذية الغنية بفيتامين "A"، وهنا يثار سؤال كيف يمكنهم ذلك وهم ممنوعون من تناول اللحوم التي تحتوي على فيتامين "A" و الحل هنا يكون في أن أفضل مصادر فيتامين " A" المناسبة لمرضى حصوات الكلى هو "البيتاكاروتين" أي الأغذية النباتية مثل، الجزر والقرع والبطاطا، والـ"كربوهيدرات المعقدة" مثل الأرز البني (بقشره) والقمح الكامل (بقشره) مع الامتناع عن الكربوهيدرات البسيطة "المكررة" كالخبز الأبيض والسكر، لأنها تساعد على إفراز الأنسولين من البنكرياس بنظام.