تناول الأطفال للوجبات السريعة قد يسبب الربو والإكزيما

قال باحثون من جامعة نوتنجام في المملكة المتحدة وجامعة أوكلاند في نيوزيلندا أن تناول الأطفال الوجبات السريعة ثلاث مرات في الأسبوع يساعد على إصابتهم بالربو والحساسية الجلدية "الإكزيما". ويقول القائمان على الدراسة، حسبما أفاد راديو هيئة الإذاعة البريطانية "بى بى سى"، الاثنين 14 يناير، وهما البروفسور هيوال ويليامز من جامعة نوتنجام في المملكة المتحدة، والبروفسور إيناس آشر من جامعة أوكلاند في نيوزيلندا، "إذا تبين أن هناك علاقة سببية بين الوجبات السريعة وانتشار ضيق التنفس وتقرح العيون، والتهاب الجلد فإن نتيجة الدراسة تصبح ذات أهمية بالنسبة للصحة العامة، بالنظر إلى توسع استهلاك الوجبات السريعة". وقد شملت الدراسة 500 ألف طفل من أكثر من 50 بلدا، وبينت أن سوء العادات الغذائية قد يكون وراء ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض الحساسية، فالأطفال الذين تناولوا وجبات سريعة مثل البرجر، معرضون للإصابة بالتهاب جلدي حاد وتقرح في العيون، بينما يبدو أن الإكثار من تناول الفواكه يحمي من هذه الأمراض. ويوضح الباحثون أن الوجبات السريعة غالبا ما تحتوي على نسب عالية من الدهون والأحماض، التي تضر بالمناعة، بينما تكون الفواكه غنية بمضادات التأكسد، إلى جانب منافعها الأخرى. وأظهرت الدراسة أن الأطفال الذين اعتادوا، في سن مبكرة تناول الوجبات السريعة ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيا معرضون للإصابة بالتهاب الجلد بنسبة 39% أكثر من غيرهم. وتشير الدارسة إلى أن تناول ثلاث قطع أو أكثر من الفاكهة أسبوعيا يسمح بتقليص مخاطر الإصابة بالتهاب الجلد وضيق التنفس وتقرح العيون بنسبة من 11 إلى 14%، موضحة أن بعض الحالات يمكن لبعض الأطعمة مثل حليب البقر، والبيض، والسمك، والمحار، والمواد المخمرة، والجوز والملونات الحافظة أن تفاقم أعراض المرض.