تقليل الأطعمة الدهنية ينقص الوزن

أظهرت دراسة مدعومة من منظمة الصحة العالمية أن الإقلال من تناول الأطعمة الدهنية يحافظ على رشاقة الجسم دون الحاجة إلى اتباع نظام غذائي. ووجدت الدراسة التي شملت تجارب على اكثر من 70 ألف رجل وامرأة وطفل في الولايات المتحدة وأوروبا ونيوزيلندا أن اختيار أطعمة تنخفض فيها الدهون ساهم في إنقاص الوزن والحصول على قوام ممشوق وخفض الكولسترول في الدم، كل هذا بدون الحاجة إلي نظام غذائي. وقالت لي هوبر من كلية الطب بجامعة "إيست إنجليا" التي قادت الدراسة "العلاقة الطردية بين انخفاض الوزن وتناول الناس أطعمة بها دهون أقل ظهرت على نحو ملحوظ. ورأينا هذا في كل تجربة تقريبا. أولئك الذين قللوا الدهون بشكل أكبر فقدوا المزيد من الوزن"، لكنها قالت "لم يكن التأثير كبيرا مثل الذي يحدثه اتباع نظام غذائي". وأشارت إلى أن الدارسة تناولت بشكل خاص الأشخاص الذين قلت نسبة الدهون في غذائهم ولم يكن هدفهم إنقاص الوزن لذلك استمروا في تناول الكمية المعتادة من الطعام، وقالت "ما أدهشنا أنهم أنقصوا الوزن". وقال الباحثون عن الدراسة -التي أجريت بتكليف من فريق مجموعة الخبراء الاستشاريين لإرشادات التغذية في منظمة الصحة العالمية بعد طلب لتحديث إرشاداتهم بشأن الأطعمة الدهنية- إنها ستشكل الان جزءا أساسيا في التوصيات العالمية.