يبتزا اللحم المفروم وعيش الغراب

المقادير
1 عجينة بيتزا
250 جم لحم مفروم
1 كوب عش الغراب - شرائح
1 حبة فلفل أخضر - صغيرة، مربعات صغيرة
1 بصلة - صغيرة، شرائح
1 فص ثوم - مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 1 -2 كوب جبن موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
طريقة الطهى
تقطع شرائط البصل إلى النصف للحصول على شرائط بصل. |
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة-عالية. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى لا يصبح لونه أحمر. يضاف عيش الغراب والبصل والثوم والفلفل الأخضر. يقلب بأستمرار لمدة نحو 5 دقائق. يوضع جانبا.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يدهن صاج أو صينية للبيتزا قطرها 26-28 سم بالزيت. تفرد العجينة لتغطي قاع الصينية.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. تخبز البيتزا في الفرن لمدة نحو 10 دقائق.
تخرج من الفرن ثم تفرد صلصة الطماطم فوق العجينة. يضاف مزيج اللحم وترش الجبن الموتزاريلا على السطح. تعاد إلى الفرن لمدة 15-10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح السطح ذهبى اللون. يقدم فورا.