تارت الموكا

المكوّنات
لتحضير التارت:
حليب مكثّف محلى - 395 غرام
صفار بيض - 3
ماء مغلي - كوبان
كاكاو بودرة، مرّ - 5 ملاعق كبيرة
نشاء - 3 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مطحون - 250 غرام
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوز مجروش - نصف كوب
زبدة - ثلث كوب
فراولة طازجة للتزيين - بحسب الرغبة
سكر بودرة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القاعدة: في وعاء، ضعي الزبدة مع البسكويت والقرفة والجوز.
2- بواسطة شوكة، إمزجي المكونات جيداً.
3- رصّي مزيج البسكويت في صينية تارت متحرّكة القاعدة مقاس 9 إنش.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية مشعّل من الأسفل لمدّة 8 دقائق.
5- أتركي القاعدة جانباً لتبرد.
6- لتحضير التارت: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب المكثف المحلى وصفار البيض والفانيليا.
7- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8- في وعاء آخر، ذوّبي الكاكو والقهوة والنشاء في الماء المغلي.
9- أضيفي خليط الشوكولاتة فوق مزيج الحليب.
10- حرّكي المكونات جيداً حتى تمتزج.
11- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.
12- عندما يغلي المزيج ويكثف أتركيه من 8 إلى 10 دقائق.
13- إرفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة.
14- حرّكي باستمرار إلى أن تذوب الزبدة.
15- أسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت.
16- أدخلي التارت إلى الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
17- زيّني بالفراولة والسكر البودرة وقدّمي التارت.