بطاطس محشية مع صلصة الطماطم

المكونات
8حبة متوسطة بطاطس
2ملعقة كبيرة زيت
500جرام لحم مفروم
1حبة كبيرة بصل مفروم
4فص ثوم مهروس
1ملعقة صغيرة بهار مشكل
1ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.25ملعقة صغيرة كركم
0.25كوب بقدونس مفروم
0.25كوب صنوبر مقلي
4حبة كبيرة طماطم أرباع
2كوب مرق أو ماء
1ملعقة صغيرة نعناع مجفف
الإعداد
1في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
2باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
3باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تحضير اللحم.
4في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
6أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
7أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
8وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
9أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.
10في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
11ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
12قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.