طريقة إعداد كعك بودنع الشكولاتة والقهوة اللذيذة

طريقة إعداد كعك بودنغ الشكولاتة والقهوة كالتالي :

المقادير

: 35-40    قطعة بسكوت( أوريو ساندوتش) 5    ملاعق كبيرة زبدة سائلة ( بدون ملح)

للكعك 4 ملاعق كبيرة زبدة 1    كوب سكر 3/4   كوب شكولاتة داكنة قطع 1/4   كوب قهوة مُركزة 2 ملعقة كبيرة قهوة اكسبرسو بودرة 1    ملعقة كبيرة فانليا 1/4   ملعقة صغيرة  ملح6   بيضات للبودنغ 1/4    كوب نشا 1/2   كوب كاكاو داكن (غير مُحلى)  فانليا 1/4   ملعقة صغيرة ملح 1/2 2    كوب حليب كامل الدسم 4   صفار بيض1/2   كوب شكولاتة داكنة سائلة 3   ملاعق كبيرة زبدة كريمة لباني مخفوقة للتزيين

الطريقة :- يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية. - يُدهن قالب فرن( ذو جوانب متحركة) بالزبد ويُبطن بورق الزبد. - يُطحن البسكوت في مُحضر الطعام حتى يصير ناعمًا مثل البودرة، تُضاف الزبدة ويُطحن مرة أخرى. - يُفرد خليط البسكوت والزبدة في قاع القالب مع الضغط باليد. - يُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد.

للكعك

- تُرفع حرارة الفرن إلى 180 مئوية. - يُخفق الزبد مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى يذوب السكر. - تُوضع قطع الشكولاتة فوق حمام مائي حتى تسيل، تُرفع وتُترك جانباً لتبرد ثم تُضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق. - تُضاف القهوة المُركزة، بودرة الاكسبرسو، البكينغ بودر والملح وتُعجن المكونات. - يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في العجن حتى تندمج المكونات تماماً ونحصل على خليط متجانس. - يُصب الخليط فوق قاعدة البسكوت، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد تماماً.

للبودنغ

- يُخلط النشا مع الكاكاو، الفانليا، الملح ونصف كوب حليب بارد في وعاء عميق، مع التقليب حتى يذوب النشا وتتداخل المكونات. - يُخفق صفار البيض بمضرب يدوي لمدة 5 دقائق ثم يُضاف إليه الخليط السابق مع التقليب. - تُضاف الشكولاتة السائلة وتُقلب المكونات حتى تندمج ثم تُعاد للحمام المائي مرة أخرى مع الخفق باستخدام مضرب يدوي. - يُضاف الحليب الدافئ وتُخفق المكونات على النار لمدة 5 دقائق ( يمكن إضافة سكر وقليل من الفانليا في تلك الخطوة في حالة استخدام نوع شكولاتة غير مُحلاة). - يُرفع الخليط عن النار، يُصب في وعاء زجاجي عميق، يُترك ليبرد. - تُضاف الزبدة للبودنج مع التقليب حتى تندمج المكونات. - تُدهن ورقة زبدة بنفس مقاس الوعاء السابق بقليل من الزبدة ثم تُوضع فوق البودنج. - يُقلب الكعك على قاعدة من الكرتون ثم يٌقلب مرة اخرى على طبق التقديم بحيث تكون قاعدة البسكوت هي الملامسة للطبق. - يُفرد البودنغ على سطح الكعك ثم يُوضع الكعك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.- يُخرج من الثلاجة ثم يُزين بوردات الشكولاتة والكريمة المخفوقة وحبات البن.